Sojabohnen reif Konserve gegart abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	36 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 7 %
Proteine 36 %
Ballaststoffe 12 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 57 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	36 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	152 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 8 % NW) 8 %	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	250 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	9 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	39 µg (130 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	108 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	32 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	89 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	33 µg (≈ 3 % NW) 3 %	92 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	128 µg (≈ 1 % NW) 1 %	356 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	895 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2.486 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	49 µg (≈ 1 % NW) 1 %	136 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	111 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	10 µg (≈ 22 %) 22 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	33 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	65 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	181 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,21 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,39 :1
PRAL-Wert	-0,1 mEq
Natrium	67 mg (≈ 4 % NW) 4 %	186 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	153 mg (≈ 4 % NW) 4 %	425 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	61 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	61 mg (≈ 17 %) 17 %	350 mg
Phosphor	57 mg (≈ 8 % NW) 8 %	158 mg (≈ 23 %) 23 %	700 mg
Schwefel	46 mg	128 mg
Chlorid	138 mg (≈ 6 % NW) 6 %	383 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	641 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.781 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	428 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.189 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	95 µg (≈ 8 % NW) 8 %	264 µg (≈ 21 %) 21 %	1.250 µg
Mangan	308 µg (≈ 9 % NW) 9 %	856 µg (≈ 24 %) 24 %	3.500 µg
Fluorid	47 µg (≈ 1 % NW) 1 %	131 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	671 mg	1.864 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	671 mg	1.864 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	565 mg	1.569 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7 mg	19 mg
Polysaccharide (> 9 M)	7 mg	19 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	119 %
Isoleucin	181 mg (≈ 12 % NW) 12 %	503 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	300 mg (≈ 10 % NW) 10 %	833 mg (≈ 28 %) 28 %	2.925 mg
Lysin	215 mg (≈ 10 % NW) 10 %	597 mg (≈ 27 %) 27 %	2.250 mg
Methionin	62 mg (≈ 8 % NW) 8 %	172 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Cystein	62 mg (≈ 20 % NW) 20 %	172 mg (≈ 56 %) 56 %	310 mg
Phenylalanin	208 mg (≈ 67 % NW) 67 %	578 mg (≈ 186 %) 186 %	310 mg
Tyrosin	131 mg (≈ 7 % NW) 7 %	364 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	158 mg (≈ 14 % NW) 14 %	439 mg (≈ 39 %) 39 %	1.125 mg
Tryptophan	46 mg (≈ 15 % NW) 15 %	128 mg (≈ 43 %) 43 %	300 mg
Valin	185 mg (≈ 9 % NW) 9 %	514 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	266 mg	739 mg
Histidin	89 mg (≈ 12 % NW) 12 %	247 mg (≈ 33 %) 33 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.903 mg	5.286 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	158 mg	439 mg
Asparaginsäure	435 mg	1.208 mg
Glutaminsäure	704 mg	1.956 mg
Glycin	154 mg	428 mg
Prolin	204 mg	567 mg
Serin	196 mg	544 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.851 mg	5.142 mg
Harnsäure	25 mg	69 mg
Purin	10 mg	28 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	124 mg	344 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.052 mg	2.922 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,48 :1	23,57
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	84,84 :1	235,66
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	4 mg	11 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	204 mg	567 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	69 mg	192 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	14 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	286 mg	794 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	11 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	439 mg	1.219 mg
Eicosensäure	4 mg	11 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	447 mg	1.242 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.052 mg	2.922 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	124 mg	344 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.176 mg	3.267 mg
Langkettige Fettsäuren	1.909 mg	5.303 mg
Glycerin und Lipoide	144 mg	400 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	324 mg	900 mg
Poly-Hexosen	872 mg	2.422 mg
Poly-Uronsäure	324 mg	900 mg
Cellulose	922 mg	2.561 mg
Lignin	50 mg	139 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.246 mg	3.461 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.246 mg	3.461 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,4 P	1,1 P
P2	0,9 P	2,4 P
P3	0,8 P	2,3 P
P4	0,8 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,06 g
Rohasche	0,5 g	1,5 g
Rohfaser	1,2 g	3,5 g
Rohfett	2,1 g	5,7 g
Rohprotein	3,8 g	10,7 g

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